公司簡(jiǎn)介 /ABOUT US
貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)有限公司)成立于1999年8月,并已在工商部門登記注冊(cè)。企業(yè)座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬香釀酒工業(yè)園區(qū),企業(yè)占地50畝,公司現(xiàn)有職工120人,現(xiàn)擁有基酒廠2個(gè),包裝車間1個(gè),現(xiàn)代化辦公樓1棟,有傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76多個(gè),年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸,有各類儲(chǔ)酒壇罐800多個(gè),儲(chǔ)酒能力4000多噸,有現(xiàn)代化的勾兌、過濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。
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1999
年公司成立于1999年
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50
畝企業(yè)占地50畝
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600
多噸年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸
貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司
貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司(原茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)),由吳氏老一輩著名糖酒人、原仁懷縣糖業(yè)煙酒公司一把手吳國(guó)鑫先生于1984年創(chuàng)建,1999年茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒業(yè)正式更名為貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司。
公司座落于中國(guó)酒都國(guó)酒北路198號(hào)醬酒釀造工業(yè)園區(qū),占地50余畝,其中基酒廠2個(gè),傳統(tǒng)發(fā)酵窖池76個(gè),現(xiàn)代化的辦公大樓1棟,包裝車間1個(gè),公司在職員工120人,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸,儲(chǔ)酒能力4000多噸,擁有現(xiàn)代化的勾兌、過濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備。
中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司深耕國(guó)內(nèi)中高端圈層多年,以優(yōu)秀的品質(zhì)、不變的誠(chéng)信贏得了眾多消費(fèi)者的信賴。公司在成立之初就確定了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以信譽(yù)求生存,以質(zhì)量求發(fā)展”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針,充分利用國(guó)家政策支持和西部大開發(fā)的有力環(huán)境,保持公司蒸蒸日上的勢(shì)頭,實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。我們堅(jiān)信,邁入二十一世紀(jì)的貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司一定會(huì)更上一層樓,得到更多人士青睞。
貴州中海釣臺(tái)酒業(yè)股份有限公司歡迎各界朋友來廠考察,共謀發(fā)展。
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1999
年公司成立于1999年
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50
畝企業(yè)占地50畝
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600
多噸年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒600多噸
端午制曲
歷經(jīng)40天左右的高溫發(fā)酵,曲塊溫度達(dá)60℃以上。在此期間,微生物充分生長(zhǎng)繁殖,促進(jìn)酒曲的發(fā)酵成熟。
重陽下沙
重陽前后,赤水河水由黃轉(zhuǎn)清,水質(zhì)適用于釀酒。本地的紅纓子糯高粱已經(jīng)準(zhǔn)備完畢,等待水火考驗(yàn)。
2次投料
第一次投料為下沙,包括潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個(gè)工序。第二次投料為糙沙,1:1加入新的高粱繼續(xù)上甑蒸煮。
9次蒸煮
大曲醬酒釀造工藝,共需九次蒸煮,直到次年農(nóng)歷九月份,九次蒸煮,糧食精華盡數(shù)融于酒中。
8次發(fā)酵
八次疊加發(fā)酵使得微生物與原料充分融合,時(shí)間的魅力使得酒體更醇厚、質(zhì)感更細(xì)膩。
7次取酒
糧食被糊化、糖化、酒化,從第三次蒸煮后開始取酒,周而復(fù)始?xì)v經(jīng)七次取酒,取用口感最好的3、4、5輪次大回酒。
醬酒歷史
不可復(fù)制的茅臺(tái)鎮(zhèn)
不可多得的小生態(tài)
醬酒特點(diǎn)
赤水河水醞其味
紅纓高粱釀其香
茅臺(tái)起源
恪守傳統(tǒng)技藝
傳承經(jīng)典醬香
茅臺(tái)歷史
經(jīng)大國(guó)工匠之手
鑄中海釣臺(tái)醬酒之魂
發(fā)展·歷程
大國(guó)工匠 醬香經(jīng)典
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2025-09-04嚴(yán)正申明我司從未出品此款“中海釣臺(tái)陳釀酒”、“中海釣臺(tái)食品供應(yīng)中心50年酒”,目前市場(chǎng)中出現(xiàn)的相關(guān)產(chǎn)品均為假酒,請(qǐng)廣大消費(fèi)者謹(jǐn)慎甄別!請(qǐng)廣大消費(fèi)者選擇官方授權(quán)渠道購買產(chǎn)品,避免合法權(quán)益受到侵害。
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2019-09-10醬香型白酒基本工藝1、醬酒生產(chǎn)工藝醬香型也稱為“茅香型”代表典范“茅臺(tái)酒”。醬酒是完全傳承了古法釀造,遵循醬酒“12987”的生產(chǎn)工藝,從每年的端午踩曲、重陽下沙,采用當(dāng)?shù)赜袡C(jī)紅糯高粱(紅櫻子糯高粱)。
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2019-09-04醬香酒的19個(gè)知識(shí)點(diǎn) 趕緊收藏1、醬酒鑒評(píng)的基本方法有哪些?答:醬酒鑒評(píng)一般以感官鑒評(píng)為主,也可以通過科學(xué)儀器分析醬酒詳細(xì)指標(biāo)。2、品評(píng)醬酒對(duì)品酒環(huán)境有何要求?答:品酒室要求光線充足、柔和、適宜,溫度為20℃~25℃,濕度約為60%。恒溫恒濕,空氣新鮮,無香氣及邪雜氣味。3、品評(píng)醬酒對(duì)品酒杯有何要求?答:品酒杯是評(píng)酒的主要工具,它的質(zhì)量對(duì)酒樣的色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的高級(jí)玻璃杯,大小、形狀、厚
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2019-09-04關(guān)于醬酒的8條冷知識(shí)1、頂級(jí)醬香酒不是淡黃而是淡綠色的,極難見到。只在某小型接待場(chǎng)合品嘗過一次這種茅臺(tái)年份酒,至今神往。在茅臺(tái)酒廠若為貴客,可能有機(jī)會(huì)遇到調(diào)酒大師調(diào)配出這種酒。2、存放15年左右的優(yōu)質(zhì)醬香酒風(fēng)味最佳,此時(shí)醬香老陳厚重,口感甘甜醇和,口腔和喉腔均感覺一致,回味悠長(zhǎng)。喝到六、七成止住,只覺渾身舒暢,頭腦清醒,睡醒后比平時(shí)精力充沛。3、當(dāng)年新酒醬香豐滿但欠厚重,入口尚覺甘甜但到咽喉部位就覺微躁、欠醇和,回味
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